이천시(시장 조병돈) 농업기술센터는 쌀 소비량 감소에 따른 쌀 소비를 촉진하고 건강한 먹거리를 보급하고자 우리 쌀을 이용한 퓨전 떡 만들기 교육을 개강했다.
강의는 지난 5월 28일 첫 수업을 시작으로 7월 2일까지 매주 목요일 오전, 오후반으로 총 6회 교육을 실시한다.
단호박 떡 케이크, 오렌지 롤떡케이크, 찹쌀파이, 카라멜 마끼야토 떡케이크, 흑미 타르트 등 쌀을 이용해서 만들 수 있는 건강한 간식거리를 만들 수 있는 프로그램으로 편성돼 있다.
한편, 농업기술센터에서는 농산물을 이용한 전통주, 자연발효식초, 향토음식 교육과 농림부산물을 활용해서 만들 수 있는 천연염색 교육도 실시해오고 있다.
앞으로도 농업인이 농산물을 이용해서 부가가치를 올릴 수 있는 농산물가공의 다양한 교육을 확대해 나갈 계획이다.
이천 /정숙자 기자
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