파주시는 전통주에 관심 있는 시민 20명을 대상으로『전통주 제조 교육』을 4월 1일부터 5월 27일까지 매주 목요일, 총 6회에 걸쳐 실시한다.
한국전통주연구소 강사를 초청해 전통주의 역사와 음주문화, 전통주 제조의 원리에 대한 이론 강의로 시작해 전통 누룩 빚기와 방문주, 송순주 빚기, 술 거르기와 시음의 평가과정으로 직접 전통주를 빚는 교육을 진행할 예정이다.
이번 전통주 제조 교육은 점차 사라져가는 전통주의 명맥을 계승하고 전통주 제조 기술 향상과 농산물의 가공을 통한 부가가치 향상으로 농외소득과 연계시킬 수 있을 것으로 기대된다.
시는 앞으로도 농산물 가공기술 능력향상과 농산물 가공을 통한 부가가치 증대를 위해 농촌여성 농외 소득활동 사업장과 연계해 교육을 진행할 예정이다.
경기북부/ 이규복기자
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