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절기로 대설(大雪)인 지난 7일 전통된장마을로 유명한 전남 강진군 군동면 신기마을의 백정자씨가 집 처마안쪽에 매달아 말려놓은 메주가 잘 숙성되고 있는지를 살피고 있다.

지난 달 중순쯤부터 만들기 시작한 이 메주는 순수 국산 콩만을 사용했으며 내년 2월 초가 되면 천일염과 만나 구수한 전통 장과 된장으로 다시 태어나 식탁에 오르게 된다.

전남.남부권/최 영남기자